集團公司員工食堂“舊貌換新顏”
發布時間：
2025-03-14
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為加強員工食堂內部防控工作，營造整潔清爽的就餐環境。連日來，后勤保障部總務處對食堂重點區域開展環境衛生整治，集中清理積存雜物和衛生死角，實現了“舊貌換新顏”。
灶務工作人員首先對爐灶進行了深度清潔。爐灶作為廚房的核心設備，長期經受高溫和油污的侵蝕，衛生狀況不容小覷。工作人員使用專業的爐灶清潔劑，仔細噴灑在爐灶表面，等待清潔劑充分溶解油污后，再用鋼絲球和百潔布進行反復擦拭。從爐灶的爐頭、爐圈，到控制面板和邊緣縫隙，每一處都不放過。經過數小時的努力，原本油污厚重的爐灶煥然一新，不僅表面光亮照人，爐頭的出火孔也暢通無阻，為烹飪工作的高效開展提供了有力保障。
廚房的水槽同樣是清理的重點區域。灶務人員將水槽中的雜物清理干凈后，使用刷子和去污粉對水槽內外進行了細致刷洗。水槽的排水口容易積聚食物殘渣和污垢，滋生細菌，特別對排水口進行了拆卸清洗，確保排水順暢，無異味產生。清洗完畢后，在水槽中倒入適量的消毒液進行消毒處理，為食材清洗提供了清潔、衛生的環境。
除了爐灶和水槽，廚房的臺面、墻壁和地面，也在此次清理行動中得到了精心打理。灶務人員先用濕布擦拭臺面，去除表面的灰塵和污漬，再用干布擦干，防止水漬殘留。地面則經過多次清掃和拖地后，使用消毒劑進行了全面消毒，確保地面無污漬、無積水，保障了廚房工作人員的行走安全。
此次衛生清理行動，不僅提升了整體環境衛生，也進一步增強了工作人員的衛生意識。灶務負責人表示，后續將建立長效的衛生管理機制，定期開展類似的深度清潔工作，確保灶務衛生始終保持高標準。同時，還將加強對灶務人員的衛生培訓，從源頭上杜絕衛生隱患，為廣大員工提供更加優質、安全的餐飲服務。（后勤保障部總務處：楊盛）
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